Le Restaurant "La Réserve" en son cadre maritime (AMC 2Fi1025)
En 1869, le domaine public autorise un parc à huîtres. Un marchand de vins, M. Clerissi, décide d’installer un établissement de restauration, spécialisé dans les fruits de mer, qui sera connu sous le nom de « La Réserve ».
Il obtint en 1880, l’autorisation d’occuper 900 m2 sur le domaine public, dont 700 m2 pour les viviers. Les bâtiments prenaient appui sur des pilotis.
Salons et pavillons indépendants étaient reliés par des passerelles et entouraient les bassins à huîtres. Un embarcadère permettait aux bateaux d’accoster.
Un franc succès !